Godine 1994. debitirao je zbirkom pripovjedaka Franio (Franjo) za koju je još iste godine primio uglednu književnu nagradu aspekte, potom (1999.) objavljuje svoj prvi roman Herrn Kukas Empfehlungen (Preporuke gospodina Kuke) po kojem je rađen i istoimeni film (2008.). Nakon toga (2003.) objavljuje zbirku pripovjedaka Papiertiger (Papirnati tigar), potom (2005.) zbirku crtica Gebrauchsanweisung für Polen (Naputak o načinu uporabe Poljske), Reise nach Kalino (Putovanje u Kalino, 2012.), Der Gipfeldieb (Kradljivac vrhova, 2015.), Der Mann, der Luftzum Frühstück aß (Čovjek koji je doručkovao zrak, pripovijetka 2017.), Die Stunde der Geburt (Vrijeme rađanja, pripovjetka uz 41 grafiku Alfreda Kubina, 2017.)
Radek Knapp nije autor koji knjige objavljuje kao na tekućoj vrpci, jer kako sam kaže, on knjige ne piše po narudžbi, nego po vlastitoj potrebi i kad sazrije vrijeme za to.

Dobitnik je više uglednih književnih nagrada i priznanja. Među inima dobio je primjerice i stipendiju za mlade autore koju dodjeljuje austrijsko ministarstvo za prosvjetu i sport (1992.), zatim počasnu nagradu za književnost grada Beča (1993.), pa književnu nagradu kulturnog magazina aspekte ZDF-a (1994.), potom stipendiju za književne projekte saveznog kancelarskog ureda (1999./2000.), te austrijsku nagradu za književne talente Adalbert von Chamisso (2001.)